Vinos volcánicos: la última tendencia mundial
Lo nuevo en el mundo del vino son los vinos volcánicos, aquellos producidos en zonas donde hubo o aún existe volcanes. Se producen en pocos lugares del mundo y Chile tiene un territorio privilegiado para ello. El principal referente en esta materia, Bodega Volcanes de Chile, es la última novedad que trae CASA MÓDIGA S.A. y cuyo lanzamiento se dio en la Expovino Paraguay 2018.
Ignacio Campo, gerente de Exportaciones de Bodega Volcanes explicó que “no existe una definición exacta o única, lo que prima es una apreciación objetiva: los vino que provienen de zonas volcánicas se impregnan de mucha mineralidad, es decir, sabor terroso y bastante salinidad”. Comentó que existen vinos volcánicos en Italia (Sicilia), España (Islas Canarias), Grecia, Estados Unidos, Portugal y Hungría, sin embargo, Chile es el país con más suelos volcánicos del mundo, al contar con cerca de 2.900 volcanes.
Los vinos volcánicos están cautivando a los más conocedores debido a que además de fruta tienen mineralidad y salinidad. La salinidad se presenta más en los blancos, como en los Sauvignon Blanc mientras que la mineralidad más en cepas tintas, como la Syrah, Petit Verdot o Carginan. La mineralidad y la salinidad ayudan, además a la evolución del vino: conforme pasa el tiempo sus cualidades se potencian y su capacidad de guarda se incrementan.
“Los consumidores están priorizando La fruta antes que la madera, la frescura antes que lo goloso, ¡Qué más frescura que la otorgada por lo salino! Y si hablamos de tintos, los vinos volcánicos pueden expresar mucha fruta roja, una acidez marcada (esencial para la evolución) y una estructura sólida, condiciones ideales para acompañar una mesa bien servida. En el caso de Bodega Volcanes la presencia de madera es la justa, con mucha mineralidad y elegancia”, explica Ignacio.
Críticas
Durante este año, el crítico inglés Tim Atkin en su reporte de Vinos de Chile, otorgó a 5 de sus vinos de gama alta puntajes sobre 90 puntos, así también lo hizo el crítico americano James Suckling, quien le otorgó sobre 90 puntos a 4 de sus vinos en 2018.
Variedades
Bodega Volcanes de Chile cuenta con una vasta diversidad denominaciones de origen, como Alto Maipo, Valle de Rapel, Maule, Leyda, Bio Bio y Malleco y en su portafolio cuenta con 3 rangos de vino: Reserva, su línea de entrada, cuenta con Cabernet Sauvignon, Carmenere, Pinot Noir y Sauvignon. Una línea gastronómica, Tectonia, que tiene Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay de y un blend de Grenache, Petite Sirah & Mourvedre más un gran vino llamado PARINACOTA producido con las variedades Syrah & Carignan.
Sin dudas, una excelente oportunidad para degustar esta nueva propuesta de la mano de CASA MÓDIGA S.A. Encontralos en el showroom de la importadora y en los mejores puntos de venta del país.
